【飲みレビュー】REVO BREWING 横浜家系IPA etc. クラフトビール情報とレビュー

飲みレビュー

ブルワリー

REVO BREWING 🇯🇵

横浜ベイエリアに2019年開業した 「アパホテル&リゾート〈横浜ベイタワー〉」の1階にあるレストラン併設のマイクロブルワリーです。

横浜家系IPA

基本情報

霞みがかった橙色にトロピカルなアロマ酵母とホップによるジューシーな香りととろみが絡み合い芳醇な味わいに仕上がっています。

CROSS B PLUS

スタイル

Hazy IPA(ヘイジーアイピーエー)

IPAの一種。濁った(ヘイジー)見た目と、ホップの溢れるようなアロマと控えめなビター、飲み口の滑らかさが特徴。

使ってるモルト

Maris Otter(イギリス産)

イギリスの最高級モルト。リッチなナッツのような風味でオレンジがかった黄金の麦汁となる。

使ってるホップ

Vic Secret(オーストラリア産)

パイナップル、パッションフルーツ、松、ハーブと綺麗なフレーバーノート

Mosaic

パッションフルーツ、マンゴー、シトラス、ハーブ、ブルーベリー、パパイヤ、ローズ、タンジェリンなど様々に形容されるほど複雑なフレーバー

レビュー

横浜家系の名を冠する通り、どっしりとした飲みごたえとコク

ジューシーで瑞々しい、そして、なめらかでクリーミー

マンゴーパイナップル系のピンポイントなトロピカルフレーバー

甘さと苦味のバランスも丁度良い

最高に美味いREVO BREWINGのフラッグシップビール

GRAPE SOUR

基本情報

澄んだカシス色にグレープ由来の果実香やまろやかな乳糖や果実由来の甘い香りによりえぐみのない酸味が楽しめます。

CROSS B PLUS

スタイル

Grape Sour(Sour Ale/サワーエール)

サワーエールは、酸味が特徴のビール。発酵の時、ビール酵母以外に野生酵母や乳酸菌を併用して、特徴となる酸味を引き出します。

レビュー

上品なサワーの酸味が心地よく届き

後からブドウの軽やかなフレーバー

VERTEREのサワーと既視感を感じる綺麗なまとまり

夏場のジリジリする暑さの中でスカッと飲むのもいいし、スワリングしながらまったり飲むのも良さそう。シーン問わずって感じ。

KINAKO

基本情報

きなこ棒、チロルチョコきなこもち、信玄餅、日本が誇る和食材である「きな粉」をビールにしました。

CROSS B PLUS

スタイル

Stout(スタウト)

黒ビールの1つ。真っ黒な見た目と、ローストな香ばしい香り。

チョコレートやコーヒー、ナッツのようなキャラクターが特徴。

モルト

Maris Otter(イギリス産)

イギリスの最高級モルト。リッチなナッツのような風味でオレンジがかった黄金の麦汁となる。

Crystal Red Rye

美しいルビーレッドの色合いとなる。まろやかで甘くモルティなフレーバー。秋を感じさせるシーズナルビールに使用されることが多い。

レビュー

スイートなコーヒーフレーバーとふわっと鼻に抜けるきな粉の風味。

粉っぽさや豆臭さが全くなく、スタウトと調和がとれてバランスがいい。

苦味もかなり抑えめで飲みやすく、まるで和スイーツのよう。

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